Räuchern

Mosche,
noch mal Off-topic:

Jazzman schrieb: Das mit meinem PDF ist wahrlch seltsam, ich hab bestimmt nochmal ein paar Minuten rumgedoktert und konnte es nicht gedreht abspeichern. Ich bin immer noch am Tüfteln, wo der Fehler liegt. Mtlw. habe ich es anders eingescannt und das kann ich auch bearbeiten. Es bleibt dubios is aber auch nett wikrlich wichtig

Das Dokument hatte einen Hau, keine Ahnung was damit war.
Ich konnte es erst ändern nachdem ich es dupliziert und umbenannt hatte.

Guude,

Heute habe ich das erste mal den Tischräucherofen ausprobiert:
Es gab Hähnchenbrust und dreierlei marinierten Tofu ...


... verschiedene Gemüsesorten ...


... und grüne und rote Mojo zum Dippen.


War richtig lecker. Ich habe das Ding draußen angeschmissen und es hat sich schon eine Menge Kondenswasser gebildet. Es war aber auch knapp 0°C.

Ich weiß zwar nicht, für was der Tofu gut sein soll , sieht aber alles lecker aus.

Guude,

hier bietet es sich an ein Gedankenspielchen zu machen:
Sobald Tofu nicht als Austausch-/Ersatz-Produkt, sondern als ein eigenständiges Lebensmittel betrachtet wird, wird Sinn und Zweck recht schnell offensichtlich ...

Meine Faves vom Gemüse waren übrigens die Auberginen, die Zwiebeln und die Paprikas! Es ist sehr interessant was die Amis alles an Beilagen in den Rauch hängen, da kann man sich gut inspirieren.

Die übrige Hähnchenbrust habe ich tags drauf fein aufgeschnitten mit Remulade und Cayennepfeffer auf Baguette gereicht. Phantastisch!

Kannst Du gerne 2021 beweisen, wenn ich Dich an der Steinbrücke besuche.
Dann natürlich heiss aus dem TRO

Wäre ja evtl. auch eine Idee, falls es dieses Jahr mal wieder mit dem Bindetreffen klappen sollte.