Fisch grillen

Heute gab es testweise ne Forelle vom Grill. Sieht etwas blass aus, was daran liegt, dass ich nur S&P drauf habe.
Nächstes Mal mariniere ich sie.
Sie war sehr saftig, Haut knusprig und geschmacklich top (für mich)

Hat jemand ein gutes Marinadenrezept ?

Gruß
Steff

 

Für mich sieht die eher gegart als gegrillt aus.
Hatte gestern auch Fisch vom Grill. Fischfilet auf dem Kontaktgrill. War lecker.

Hi Peter,
klar ist sie gegart ... im Grill. Garen ist ja keine Zubereitungsmethode, sondern kann geschehen mittels: Grillen, Braten, Frittieren ...
An der Schwanzflosse ist erkennbar, dass sie im Grill war

Hallo Stefan,
marinieren-> mMnach eher nein. Was Du versuchen kannst: dünn geschnittene Scheiben Zitrone (oder Limette, die ist nicht so "mitten ins Gesicht") in die Bauchhöhle zu geben. Aber Salz und Pfeffer reicht aus meiner Sicht gut aus. Soll ja nach Forelle schmecken.

Grüße Uwe

Hi Uwe,
Steckerlfisch werden meines Wissens nach auch mariniert. Geht mir um ne braunere Haut.
Für den Geschmack ist es zweitrangig, der war wirklich super.
Gruß und schönes WE @all
Steff

Einfach mit nem Öl oder ich nehm gern Chilli Knoblauchöl einpinseln dann wirds Knuspriger.
Im Smoker gibt es keine Grillspuren und beim Indirekten. Grillen auch eher nicht.
Auch mehr direkte Hitze Knuspert stärker.
Versucht mal Karpfen schön würzig mariniert, knusprig vom Grill einfach Geil.
Olivenöl, Koriandergrün, Petersilie, Salz, Knoblauch , Ingwer, Paprika, Pfeffer, Chili, Zitrone auch abrieb und Sojasauce.
Über Nacht oder zum 3 Stunden Marinieren. Karpfen oder Weißfisch alle 2mm bis zur Haut bei Filet oder zur Mittelgräte einschneiden. Salzen und Zitronensaft dann in die Marinade.
Wird verdammt Lecker.
Brumbär