Der Kurs findet im Teichwirtschaftlichen Beispielsbetrieb des Bezirk Unterfranken in Maidbronn statt. Eine Anfahrtsskizze erhalten Sie hier.

Schwerpunkte:

• Geeignete Fischarten
• Verschiedene Räuchermethoden
• Verschiedene Räucheröfen
• Arbeitsvorbereitung
• Räuchervorgang
• Behandlung der geräucherten Fische. Lagerung, Haltbarkeit, Serviervorschläge

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt und erfolgt in der Reihenfolge der Anmeldungen! Verbindliche Anmeldung bitte unter Telefon 0931 7959-1412.

Ein Unkostenbeitrag von 20 Euro ist vor Ort zu entrichten. Dieser Beitrag wird zur Finanzierung der zu räuchernden Fische verwendet. Die geräucherten Fische werden am Ende des Kurses unter den Teilnehmern aufgeteilt.

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